سین بیوتیک ها; وِیژگی های یک محصول مناسب

میدانیم که همزمان با افزایش جمعیت کره ی زمین نیاز به تولید خوراک افزایش یافته است تا  جایی که پیش بینی میشود تا سال 2050 نیاز به تولید غذا تا دو برابر افزایش یابد. بخش بزرگی از این نیاز را تولیدات دامی رفع میکند و همین ما را مستلزم میکند تا روش های تولید بهینه خوراک و بهبود کیفیت تولیدات دامی را بسنجیم و شاخص های کیفی آن را ارتقاء دهیم.

یکی از مسائل مهمی که امروزه سلامت انسان، حیوان و البته محیط زیست را تهدید میکند مقاومت آنتی بیوتیکی است. بخش عمده ای از آنتی بیوتیک هایی که برای مصارف دامپزشکی کشور به کار میرود، در خوراک دام و به منظور کاهش ابتلا به عفونت به کار میرود؛ غافل از این که مقادیر مورد استفاده به این منظور معمولاً کمتر از حداقل غلظت دارویی آنتی بیوتیک است و منتج به بروز مقاومت آنتی بیوتیکی و ایجاد سویه های مقاوم به داروهای ضدمیکروبی می شود. مصرف تولیدات دامی این دسته از حیوانات منجر به گسترش ژن های مقاومت در جمعیت انسانی میشود.

برای مقابله با این جریان چاره ای جز جستجوی بهترین جایگزین های آنتی بیوتیکی نداریم. در حال حاضر یکی از رایج ترین جایگزین های مورد استفاده برای آنتی بیوتیک ها پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک ها هستند.

• پروبیوتیک« شمار معقولی از میکروب زنده به عنوان افزودنی خوراک است که با بهبود تعادل میکروبی روده به طور موثر و مفیدی بر سلامت حیوان تأثیر می گذارد» . کلمه پروبیوتیک مشتقی از کلمات یونانی به معنای “برای زندگی” گرفته شده است که با “آنتی بیوتیک” به معنای “علیه زندگی” در تقابل است. پروبیوتیک میتواند به چندین روش و عملکرد متفاوت از جمله تنظیم ترکیب میکروبی روده، اثرات درمانی، اثرات متابولیک و تعدیل ایمنی نقش خود را ایفا کند.
• پری بیوتیک «سوبستراهای تخمیری غیرقابل هضم است که به طور انتخابی ترکیب، رشد و فعالیت میکرو فلور دستگاه گوارش را تحریک می‌کند». پری بیوتیک ها می توانند به عنوان مکمل غذایی برای حیواناتی مانند سگ و گربه و به منظور حفظ سلامت دستگاه گوارش استفاده شود. تجویز پری بیوتیک مناسب منجر به افزایش تعداد باکتری های مفید روده و پروبیوتیک های سازگار با آن ها می شود.
• سین‌بیوتیک‌ها «مکمل‌های غذایی هستند که در آن پروبیوتیک و پری‌بیوتیک به منظور هم‌افزایی اثر یکدیگر ترکیب شده اند. از این رو، سین‌بیوتیک می‌تواند اثرات مفید هر کدام را افزایش دهد چرا که مزایای بیشتری در بهبود عملکرد رشد، ضریب تبدیل خوراک، پارامترهای خونی و بیوشیمیایی نسبت به استفاده تکی پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها از خود نشان داده است».

استفاده از این مکمل ها علاوه بر کاهش نیاز مصرف داروهای ضدمیکروبی و به طبع مقاومت آنتی بیوتیکی، باکمک به بقا و جایگیری باکتری های مفید در دستگاه گوارش،تحریک انتخابی رشد آن ها و بهبود هضم و جذب مواد به سلامت حیوان و ارتقاء سلامت آن کمک میکند.

برخلاف پروبیوتیک ها که باکتری هستند و به جمعیت میکروبی اضافه میشوند، پری بیوتیک ها فقط فلور موجود را تغذیه می کنند و به کلنی اجازه می دهند به طور طبیعی رشد کرده و کلونیزه شوند. از آنجایی که پروبیوتیک اصولاً در روده کوچک فعال است و ترکیب این دو میتواند تأثیر هم افزایی داشته باشد. به عبارت دیگر پروبیوتیک یک ماده خوراکی متشکل از میکروب های زنده است که برای میزبان مفید اند در حالی که پری بیوتیک یک ماده خوراکی غیرقابل هضم است و با تحریک انتخابی رشد و فعالیت یک یا چند باکتری بر میزبان تأثیرات مفید می‌گذارد.

امروزه چندین سین بیوتیک مختلف با ترکیبات متنوع و کانت میکروبی گوناگون در بازار موجود است. پروبیوتیک های مختلف از جمله گونه های  Lactobacillus، Bifidobacterium، Saccharomyce، Streptococcus، Bacillus coagulans، Propionibacterium، Enterococcus faecium و Freudenreichii با پری بیوتیک هایی مانند گالاکتواولیگوساکارید (GOS)، فروکتواولیگوساکارید  (FOS) و  دکستران اولیگوساکارید (DOS) و دیواره مخمر یا مانا اولیگوساکارید (MOS) مخلوط میشوند و ترکیبات مختلف سین بیوتیک را به وجود می آورند از این رو شناخت ویژگی های مناسب یک محصول سین بیوتیک و اجزا آن برای انتخاب صحیح محصول با اثربخشی مورد انتظار بسیار اهمیت دارد

ویژگی های یک سین بیوتیک مناسب

دو سوال اساسی قبل از خرید سین بیوتیک مطرح است:

• مقدار یا کانت میکروبی پروبیوتیک و پایداری آن چقدر است؟
• از چه نوع پری بیوتیکی در آن استفاده شده است؟

ویژگی های یک پروبیوتیک مناسب

برای تاثیر گذاری درست سین بیوتیک و البته رسیدن مقدار مناسب باکتری مفید به روده پس از آسیب آنزیم ها و حرکات گوارشی، سین بیوتیک باید از کانت میکروبی مناسبی برخوردار باشد. کانت پروبیوتیک‌ها یا به عبارت دیگر شمارش آنها، یکی از عوامل مهم در تضمین کیفیت و اثربخشی این مواد است. مقدار مناسب پروبیوتیک‌ها در محصولات، اطمینان از ارائه کمیت و کیفیت مورد نیاز این مواد به بدن را فراهم می‌کند. این کانت که به صورت واحدهای سلولی یا cfu عنوان می شوند، به عنوان معیاری برای مقایسه و ارزیابی محصولات پروبیوتیک مورد استفاده قرار گیرد.

پایداری پروبیوتیک‌ها نیز یکی دیگر از عوامل حیاتی در ارزیابی محصولات سین بیوتیک است. این پایداری به میزانی است که پروبیوتیک‌ها بتوانند زمان کافی در محیط محصول حفظ شده و تا زمان مصرف توسط مصرف کننده فعالیت خود را انجام دهند. علاوه بر عوامل محیطی و خارجی مانند دما، نور، رطوبت و محیط اسیدیته، پایداری پروبیوتیک‌ها به عوامل دیگری از جمله نوع سویه پروبیوتیک نیز بستگی دارد.

نوع سویه پروبیوتیک یکی از عوامل اساسی در پایداری آن در محصول است. سویه پروبیوتیک به معنای گونه خاص یا نوع مختصری از میکروارگانیسم‌هایی است که به عنوان پروبیوتیک مورد استفاده قرار می‌گیرند. این سویه‌ها می‌توانند از جنس باکتری، مخمر یا دیگر میکروارگانیسم‌ها باشند و هر کدام ویژگی‌ها و خصوصیات منحصر به فردی دارند که تأثیر زیادی بر پایداری آنها در محصولات دارد.

۱. تحمل به شرایط محیطی: برخی از سویه‌های پروبیوتیک به خوبی در شرایط محیطی مختلف مانند دما، رطوبت، و اسیدیته مقاومت نشان می‌دهند، در حالی که سایرین ممکن است به شرایط خاصیتی محدودیت داشته باشند. بنابراین، انتخاب سویه‌هایی که به شرایط محیطی متنوع تحمل نشان می‌دهند، می‌تواند به پایداری آنها در محصولات کمک کند. به عنوان مثال پروبیوتیک های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و لاکتوباسیلوس کازئی به خوبی در مقابل شرایط اسیدی و محیطی با دمای بالا مقاومت نشان می‌دهند. این خاصیت باعث می‌شود که در محیط گوارش، مانند معده یا پیش معده که اسیدیته بالایی دارد، بتوانند به راحتی رشد کرده و بقای خود را حفظ کند.

۲. قابلیت تکثیر و رشد: برخی سویه‌های پروبیوتیک به خوبی در محیط‌های غذایی مختلف تکثیر و رشد می‌کنند، در حالی که برخی دیگر نیاز به شرایط خاصیتی مانند pH خاص و مواد غذایی خاص دارند. سویه‌هایی که قابلیت تکثیر و رشد مناسبی در شرایط گوناگون دارند، احتمال بقای بیشتر در محصول را دارند.

۳. تأثیرات تعاملی: برخی از سویه‌های پروبیوتیک ممکن است با میکروب‌های دیگر در محیط گوارش تعاملاتی داشته باشند که می‌تواند به پایداری آنها در محصولات کمک کند. به عنوان مثال، برخی از سویه‌ها قادرند با میکروب‌های مفید دیگر تعامل کرده و از رقابت با میکروب‌های مخرب جلوگیری کنند.

4. اندازه سلول پروبیوتیک نیز یکی از فاکتورهای موثر در عملکرد و پایداری آن هاست. به عنوان مثال پروبیوتیک های بزرگتر مانند لاکتوباسیلوس کازئی به دلیل اندازه بزرگ نسبت به شرایط محیطی مقاوم تر بوده و در محیط های سختتر مقاوم تر و پایدارتر است.

بطور کلی، نوع سویه پروبیوتیک می‌تواند تأثیر زیادی بر پایداری آن در محصولات داشته باشد، بنابراین انتخاب سویه‌های مناسب با توجه به نیازهای محصول و شرایط تولید بسیار حیاتی است

از طرفی اگر پری بیوتیک توسط باکتری های روده ی کوچک به مصرف برسد یا این که قبل از رسیدن به روده ی بزرگ تحت تاثیر عوامل مختلف از بین برود نمیتواند اثرگذاری کافی و مناسب را داشته باشد.

ویژگی های یک پری بیوتیک مناسب

پری بیوتیک های متعدی در محصولات سین بیوتیک ممکن است بکار گرفته شوند که رایج ترین آن ها فروکتوالیگوساکارید (FOS)، دیواره مخمر یا مانان الیگوساکارید (MOS) و همچنین دکستران الیگوساکارید (DOS) می باشند.

در گذشته تصور می شد فروکتوالیگوساکارید ها به طور اختصاصی فقط توسط باکتری های تولید کننده اسید لاکتیک مصرف شده و باعث تحریک و تکثیر آنها می شوند اما مطالعات جدید نشان داده اند که این الیگوساکارید به طور غیر اختصاصی توسط سایر باکتری ها از جمله باکتری های پاتوژن نیز تخمیر شده و به رشد و تکثیر آنها هم کمک می کند. مانان الیگوساکارید نیز توسط آنزیم های گوارشی تجزیه شده و از بین می رود. اما دکستران الیگوساکارید در برابر آنزیم های گوارشی، اسید های صفراوی و اسید شیردان مقاوم بوده و بدون آسیب به روده می رسد و در آنجا تنها باکتری های تولید کننده آنزیم دکستراناز مانند باکتری های مفید تولید کننده اسید لاکتیک، از جمله پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی از آن استفاده کرده و  به دنبال رشد این باکتری ها و تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر توسط آن ها، محیط روده اسیدی شده و مانع رشد باکتری های پاتوژن می شود. دکستران الیگوساکارید همچنین محرک کمپلمان های ایمنی بوده و به تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می کند.

اهمیت سازگاری پروبیوتیک و پری بیوتیک

سازگاری نوع پروبیوتیک با نوع پری‌بیوتیک استفاده شده در محصولات سین بیوتیک اهمیت بسیاری دارد، چرا که ترکیب این دو عامل می‌تواند به طور مستقیم تأثیرگذار بر عملکرد و اثربخشی محصول باشد. پری‌بیوتیک‌ها به عنوان منبع تغذیه برای پروبیوتیک‌ها عمل می‌کنند و رشد و تکثیر آنها را تشویق می‌کنند، از این رو استفاده از پروبیوتیکی سازگار که قابلیت استفاده از جز پری بیوتیک را داشته و غلظت بهینه دو جز پروبیوتیک و پری بیوتیک نسبت به یکدیگر، کلید اصلی در اثربخشی محصول سین بیوتیک است.

سین بیوتیک MLC

مکمل سین بیوتیکMLC  به شکل پودر قابل در حل آب  بوده که در طیور، آبزیان، دام، اسب و حیوانات خانگی کاربرد دارد. این محصول ترکیب قدرتمندی از کانت بالا و پایداری از باکتری لاکتوباسیلوس کازئی با کانت حداقل cfu/g  10⁹×1.25 به همراه پری بیوتیک اختصاصی آن، دکستران است که باعث بازسازی و تنظیم فلور میکروبی، بهبود هضم و جذب و تقویت سیستم گوارش و سیستم ایمنی می شود.

پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی از جمله پروبیوتیک هایی است که زنده مانی بیشتری نسبت به سایر گونه ها داشته و ظرفیت بالایی در تولید اسید دارد. در مطالعات متعدد اثرات سودمند آن از جمله مقاومت به اسید معده و نمک هاي صفراوي، قدرت چسبندگی به سلولهاي مخاط روده، مهار فعالیت باکتريها و تولید مواد ضد میکروبی به اثبات رسیده است.

دکستران، پلی ساکاریدی است که از تخمیر و رشد باکتری لوکونوستوک مزنتروئیدس در محیط پایه ساکارز تولید می شود. همانطور که پیش تر ذکر شد، دکستران در برابر آنزیم های گوارشی و اسیدهای صفراوی و اسید معده و شیردان مقاوم بوده و بدون تغییر از آن ها عبور کرده و به روده می رسد. در محیط روده تنها باکتری های تولید کننده ی آنزیم دکستراناز مانند باکتری های مفید تولید کننده اسید لاکتیک از جمله پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی قادر به استفاده از دکستران می باشند. بدین ترتیب بدنبال رشد این باکتری ها و تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر توسط آن ها، محیط روده اسیدی شده و مانع رشد باکتری های پاتوژن مانند ای کلای، کمپیلوباکتر، کلستریدیوم پرفرنژنس و سالمونلا می شود. دکستران الیگوساکارید همچنین محرک کمپلمان های ایمنی بوده و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.

استفاده همزمان باکتری لاکتوباسیلوس کازئی­ به همراه دکستران در محصول سین بیوتیک MLC موجب افزایش تکثیر و بهبود عملکرد آن ها در محیط روده می شود.

برای اطلاعات بیشتر محصول سین بیوتیک MLC اینجا کلیک کنید.

برای خرید محصول سین بیوتیک MLC اینجا کلیک کنید.

فواید استفاده از عصاره گیاه در کنار سین بیوتیک ها

استفاده از عصاره‌های گیاهی در کنار جز پروبیوتیک یا سین بیوتیک می‌تواند سبب بهبود چشمگیری در عملکرد آن ها و در نتیجه سلامت روده ایفا کند زیرا این ترکیب می‌تواند نقش موثری در تعادل میکروبیوم گوارشی، عملکرد سیستم ایمنی، و سلامت عمومی بدن داشته باشد.

بسیاری از گیاهان دارای ترکیباتی مانند فلاونوئیدها، فنول‌ها، و تانن‌ها هستند که خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی دارند. این ترکیبات می‌توانند به کاهش التهابات و آسیب‌های گوارشی کمک کنند. از طرفی برخی از عصاره‌های گیاهی دارای خواص پربیوتیکی هستند که به رشد و تغذیه میکروب‌های مفید در روده کمک می‌کنند. این اثر می‌تواند به حفظ تعادل میکروبیوم گوارشی و جلوگیری از عفونت‌های مختلف کمک کند. از این رو عصاره های گیاهی می توانند محیط مناسبی جهت فعالیت سایر پروبیوتیک ها و فلور میکروبی طبیعی روده بسیار موثر باشند.

سین بیوفیت پی:  سین بیوتیک به همراه عصاره گیاهی

 سین بیوفیت پی مکملی شامل پروبیوتیک به همراه پری بیوتیک و عصاره گیاه شیرین بیان برای بهبود عملکرد سیستم گوارش در طیور می باشد.  مکمل سین بیوفیت پی  بصورت پودر مخلوط در خوراک بوده و متشکل از پروبیوتیک های متنوعی از جمله لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (Lactobacillus acidophilus)، لاکتوباسیلوس کازئی (Lactobacillus casei)، بیفیدوباکتریوم بیفیدوم (Bifidobacterium bifidum)،  انتروکوکوس فاسیوم (Enterococous faecium) با کانت حداقلcfu/kg 10¹¹ می باشد.

لاکتوباسیوس اسیدوفیلوس یکی از مهمترین و فراوان ترین باکتری های فلور روده میباشد که می تواند به سرعت با تغییر شرایط روده تغییر کند و با شرایط محیطی جدید هماهنگ شود. همچنین می تواند با افزایش فعالیت سلول های ایمنی بدن از جمله سلول های طبیعی کشنده سبب تعدیل و تنظیم پاسخ های ایمنی شود.

لاکتوباسیلوس کازئی به عنوان یک پروبیوتیک بسیار مقاوم، بدون آسیب از محیط اسیدی دستگاه گوارش عبور کرده و در کانت بسیار بالا در روده جایگزین شده و پس از جایگزینی در دستگاه گوارش، به صورت رقابتی و همچنین با تولید اسید لاکتیک از رشد عوامل پاتوژن ممانعت کرده و با بازسازی و تنظیم فلور میکروبی روده سبب تقویت سیستم گوارش می گردد.

 بیفیدوباکتریوم بیفیدوم با اثرات ضد التهابی، ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی توانایی ویژه در تعدیل پاسخ‌های ایمنی هومورال و سلولی و القای پاسخ‌های ایمنی در برابر عفونت های ویروسی دارد. همچنین با تنظیم و تعدیل جمعیت میکروبی و تقویت عملکرد سد دفاعی روده سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش مشکلات گوارشی مانند اسهال می شود.

انتروکوکوس فاسیوم سبب افزایش باکتری های اسید لاکتیک، کاهش پاتوژن ها، تعدیل سیستم ایمنی و تاثیرات مثبت بر موفولوژی روده از جمله افزایش سطح جذب، کاهش آسیب های مخاطی و کمک به وزن گیری می شود.

همراه کردن این پروبیوتیک ها به همراه پری بیوتیک دکستران الیگوساکارید و عصاره گیاه شیرین بیان سبب افزایش اثربخشی آن ها می گردد. عصاره گیاه شیرین بیان حاوی ترکیبات متنوعی از جمله ساپونین های تری ترپنوئید، فلاونوئیدها، ایزوفلاون ها، کومارین ها و پلی ساکاریدها می باشد. تری ترپنوئیدها و دیگر ترکیبات موجود در عصاره شیرین بیان از جمله فلاونوئیدها دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و سبب کاهش استرس های اکسیداتیو حاصل از عوامل فیزیکی (گرما، رطوبت، حمل و نقل و…) و شیمیایی (آفلاتوکسین های موجود در جیره غذایی و …) شده و در نتیجه باعث بهبود شاخص های بیوشیمیایی خون و عملکرد ارگان ها می شوند. شیرین بیان همچنین از طریق افزایش ترشح موکوس و فعالیت ضد پپسین خود سبب پیشگیری و بهبود زخم های گوارشی می گردد.

محصول سین بیوفیت پی سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش و در نتیجه بهبود عملکرد گله به ویژه در شرایط استرس می گردد. همراه کردن ترکیب سین بیوتیک با عصاره گیاهی، اثر آنها را تقویت کرده و در نهایت منجر به سلامت طیور، کاهش ضریب تبدیل و افزایش تولید و راندمان گله می شود. عصاره شیرین بیان همچنین با بهبود التهابات و زخم های گوارشی در افزایش هضم و جذب مواد غذایی و افزایش عملکرد گله نقش دارد.

برای اطلاعات بیشتر محصول سین بیوفیت پی اینجا کلیک کنید.

برای خرید محصول سین بیوفیت پی اینجا کلیک کنید.

 نتیجه گیری

می‌توان نتیجه گرفت که روده یک مخزن متغیر از میکروارگانیسم‌های مفید و مضر است و به بیانی دیگر میتواند به میزبان خود سود یا ضرر برساند. میکروبیوتای دستگاه گوارش فوایدی برای میزبان خود دارد از جمله تولید مواد مغذی، محافظت در برابر عوامل بیماری‌زا و تنظیم سیستم ایمنی به ارمغان می‌آورد. اگر تغییرات روده ای به سمت تخریب و غلبه ی عوامل پاتوژن پیش برود استفاده از سین بیوتیک می تواند این چرخش را به حالت اولیه باز گرداند. در سال های اخیر، سین بیوتیک به بخشی جدایی ناپذیر برای بهبود رشد، بهبود هضم و جذب مواد مغذی، تحریک روده، بهبود عملکرد و رقابت با میکروب های بیماری زا و در نهایت افزایش بازده تولید و کاهش هزینه های مرتبط با آن تبدیل شده است. هرچه کانت میکروبی بخش پروبیوتیک بالاتر باشد و بخش پری بیوتیکی مقاوم تر باشد و البته هوشمندانه تر و متناسب با بخش پروبیوتیکی انتخاب شده باشد، احتمالا سین بیوتیکی بهتری خواهد بود و استفاده از آن نتایج مفید تری در پی خواهد داشت.