مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری سالمونلا در طیور

سالمونلوز طیور

سالمونلوز به بیماری ناشی از باکتری های جنس سالمونلا گفته می شود که بر اساس تاژک دار بودن یا نبودن به دو دسته عمده تقسیم میشوند:

1. سالمونلاهای بدون تاژک (غیر متحرک): دارای طیف میزبانی محدودی هستند و طیور میزبان اختصاصی آن هستند و عامل بیماری های پلوروم (Pullorum یا اسهال سفید جوجه ها) و تیفوئید مرغان هستند.
2. سالمونلاهای تاژکدار (متحرک): از ویژگیهای مهم آن می توان به تنوع زیاد، پراکندگی وسیع، عدم اختصاصی بودن نسبت به میزبانی خاص، اهمیت زیاد از لحاظ بهداشت عمومی، بیماریزایی برای انسان، طیور و سایر حیوانات اشاره نمود وبه سالمونلاهای پاراتیفوﺌیدی هم معروف هستند.

علائم سالمونلا در طیور

علائم بالینی

در جوجه ها: مرگ جنین در داخل تخم مرغ یا ظرف مدت کوتاهی پس از خروج از تخم مرغ (آلوده بودن تخم مرغها)، ضعف، کم اشتهایی، کندی رشد و رشد نا متناسب با سن، خواب آلودگی، چسبیدن مواد گچی اطراف مخرج، پرهای کثیف و بالهای آویزان، تورم کف پا و مفاصل ( بویژه مفاصل خرگوشی و آرنج)، کوری و اشکال تنفسی.

در طیور بالغ و یا در حال رشد: کاهش ناگهانی مصرف دان، پرهای ژولید، تاج چروکیده و رنگ پریده، کاهش تولیدتخم مرغ، کاهش قابلیت باروری، افزایش دمای بدن به میزان ۱ تا ۳ درجه سانتیگراد در طی ۲ تا ۳ روز بعد از عفونت، بی اشتهایی، اسهال و کم آبی.

علائم کالبد گشایی

در جوجه ها: تورم کبد، طحال و کلیه، کبد رنگ پریده و دارای لکه های خاکستری به قطر ۲ تا ۳ میلیمتر، غیر طبیعی بودن محتویات کیسه زرده، علائم تنفسی، دانه های سفید یا خاکستری رنگ روی ریه ها، دانه های سفید رنگ روی عضلات سنگدان، دیواره سکوم و عضله قلب، تجمع مایعات در حفره قدامی چشم و افزایش ضخامت روده ها.

در طیور بالغ: فولیکول های رنگ پریده و بد شکل تخمدانی، پری هپاتیت (شکل گیری یک لایه زرد رنگ روی کبد)، پری کاردیت (التهاب بافت همبند اطراف قلب) و پری تونیت (التهاب صفاق) و زرده حالت رقیق پیدا میکند.

انتقال سالمونلا در طیور

انتقال معمولا از طریق مصرف تخم مرغ و محصولات گوشتی آلوده و همچنین تماس با محیط آلوده (خاک،بستر،جعبه های لانه و آبخوری) صورت می گیرد. طی چرخه تولید، طیور می‌توانند از راه‌های مختلف از جمله تماس با حیوانات ناقل مانند جوندگان، گربه‌ها و حشرات و همینطور ورود اعضای جدید به گله، تجهیزات، آج لاستیک خودرو و دست های نشسته به سالمونلا آلوده شوند. عامل بیماری به مدت ۱۲۱ روز در مدفوع موش ، ۱۱ روز در مدفوع پرنده ، ۳۱ تا ۳۵ روز روی پوسته تخم مرغ، ۹ماه در خاک مرطوب و مدفوع انسان، ۱۸ ماه در بستر و ۱۶ ماه در جیره طیور زنده می ماند.

تشخیص سالمونلا در پرندگان

راه تشخیص عفونت سالمونلا از طریق جداسازی باکتری، کشت، است ولی از روش های سرولوژیک مثل الایزا نیز امکان تشخیص وجود دارد.

پیشگیری از سالمونلا در طیور  

برای پیشگیری از این بیماری باید اقدامات مدیریتی مانند تغذیه مناسب، تهویه مناسب، تقویت ایمنی، اقدامات امنیت زیستی و رعایت بهداشت به خوبی انجام شود.

آنتی بیوتیک برای درمان سالمونلا

استفاده از آنتی بیوتیک ها سالهای زیادی راهکار اصلی برای کنترل سالمونلا بوده است. با توجه به گزارشات مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (Center for Disease Control and Preventions)، عفونت سالمونلا یکی از بحرانی ترین مشکلات بهداشت عمومی در سراسر جهان است. بیماری سالمونلا سالانه تنها در ایالات متحده موجب بروز 1،350،000 عفونت می شود که با علائم اسهال، تب و درد شکم به عنوان علائم اصلی همراه است. با ایجاد و انتشار مقاومت های آنتی بیوتیکی متنوع توسط باکتری های پاتوژن، استفاده از آنتی بیوتیک ها مورد تجدید نظر قرار گرفته و استفاده از جایگزین های آن ها مطرح شد و پس از بررسی برای پرورش طیور توصیه شده و اتفاقا با موفقیت در کشورهای زیادی پذیرفته شده است. برنامه های معرفی شده در پرورش طیور برای کنترل سالمونلا در دو گروه زیر دسته بندی شده اند:

1. بر مبنای تغذیه:

پریبیوتیک: پریبیوتیک ها را میتوان به عنوان فیبری مفید معرفی کرد که دستگاه گوارش قادر به هضم راحت آن نمی باشد و باکتری ها ارگانیسم های مفید بدن از آنها تغذیه می کنند .وجود این فیبر ها در بدن باعث راحتی هضم غذا و و بهبود آسیب هایی که با مصرف آنتی بیوتیک به بدن وارد شده است میشود .

 پروبیوتیک: میکروب‌های زنده‌ای هستند که باعث بهبود یا بازسازی فلور میکروبی دستگاه گوارش می‌شوند و به عنوان افزودنی مجاز در نظر گرفته می‌شوند.

 اثرات افزودن پروبیوتیک ها

1. توانایی بازیابی میکروبیتای روده به ویژه در مرغ های تخمگذار مبتلا به سالمونلا
2. افزایش تجمع اسیدهای چرب (استات، بوتیرات و پروپیونات)
3. تولید ترکیبات ضد میکروبی مانند پراکسید هیدروژن، اسید لاکتیک، باکتریوسین ها و اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه که قادر به مهار تکثیر سالمونلا یا کلونیزاسیون آنها در اندام های منتخب مانند سکوم هستند.

سین بیوتیک ها : سین بیوتیک به نوعی مکمل غذایی گفته می‌شود که باعث تنظیم بالانس باکتری ها در روده می‌شود. سین بیوتیک ها از ترکیب پروبیوتیکها و پریبیوتیک‌ها ساخته می‌شوند.

برای اطلاعات بیشتر محصول (پروبیوتیک+پری بیوتیک) سین بیوتیک MLC اینجا کلیک کنید.

برای اطلاعات بیشتر محصول (پروبیوتیک+پری بیوتیک) سین بیوفیت پی اینجا کلیک کنید.

 پستبیوتیک ها : به تمامی فاکتورهای محلولی که از سلول پروبیوتیک زنده ترشح شده و یا پس از لیز سلولی آزاد می شوندگفته میشود . این ترکیبات شامل آنزیم ها, پپتیدها, پلی ساکاریدها, اسیدهای آلی, تیکوییک اسیدها و پروتیین های سطح سلول بوده و اثرات آنها در بهبود برخی بیماری هاثبات شده است .

فیتوبیوتیک: مشتقات گیاهی هستند که ترکیبات طبیعی آنها به جیره غذایی اضافه شده و یکی از راه های طبیعی برای مقابله با عوامل بیماری زا می باشد .

2. بر مبنای غیر تغذیه:  مثل باکتریوفاژها، برنامه های کاربردی جیره و واکسن ها

 بهترین دارو برای سالمونلا

آریوبیوتیک اولین آنتی بیوتیک گیاهی بر پایه ترکیبات موثره گیاهی است که در دو شکل محلول خوراکی و پودر نانوانکپسوله محلول در آب فرموله شده و برای درمان عفونت های باکتریایی گرم مثبت و گرم منفی از جمله سالمونلا کاربرد دارد و برعکس آنتی بیوتیک های شیمیایی باقیمانده های مضر در گوشت و تخم مرغ بجای نمی گذارد. این آنتی بیوتیک حاوی ترکیبات فعال مختلف است که هرکدام با طریق مکانیسم های متعددی سبب از بین بردن باکتری ای کلای می شوند و به همین دلیل احتمال ایجاد مقاومت آنتی بیوتیکی در باکتری عملا ممکن نیست.