در حال حاضر صنعت آبزي پروري با توجه به افزایش تقاضا سريعترين رشد را در بخش توليد غذا دارد. توليد و تجارت سخت پوستان مانند میگو نه تنها یکی از منابع دریایی تامین پروتئین حیوانی است بلکه منبع درآمد مهمي براي کشورهاي در حال توسعه است. مدیریت تغذیه نقش مهمي در پرورش ميگو دارد و بخش زيادي از هزينه هاي توليد به آن مرتبط است. در سیستم های پرورش متراکم مشکلات مربوط به بیماری ها و کاهش کیفیت آب در محیط پرورش غالبا اتفاق می افتد و خسارات اقتصادی شدیدی را وارد می کند. درمان های سنتی با استفاده از داروهای شیمیایی دامپزشکی و آنتی بیوتیک ها منجر به ایجاد و گسترش مقاومت های ضدمیکروبی (AMR) شده از این رو ناکارآمدی درمان های بکار گرفته شده را بدنیال دارد.
مشکل دیگر در استفاده از این روش ها وجود مواد شیمیایی و باقیمانده های دارویی و آنتی بیوتیکی در تولیدات صنعت آبزی پروری است که منجر به ایجاد آلرژی و مسمومیت در انسان می شود. از این رو توسعه رویکردهای پیشگیرانه سازگار با محیط زیست در مدیریت سلامت پرورش میگو مهم است و باید جایگزین آنتی بیوتیک ها شود. این موضوع در میگو اهمیت بیشتری پیدا می کند چرا که بی مهره گان فاقد سیستم ایمنی اکتسابی بوده و دفاع آنها صرفا وابسته به ایمنی ذاتی می باشد.
عصاره های گیاهی طبیعی مختلفی وجود دارند که بعنوان افزودنی خوراک برای بالا بردن رشد و تنظیم ایمنی و آنتی اکسیدانی در جیره غذایی میگو استفاده می شود. تانن ها یکی از این افزودنی های غذایی بوده که در گروه پلی فنول ها طبقه بندی می شوند و موجب بهبود عملکرد رشد، ایمنی، سلامت روده و بهبود ضریب تبدیل غذایی و فعالیت استرس اکسیداتیو یا همان آنتی اکسیدانی می شوند.
در رپورتاژ تاثیر تانن بر سلامت آبزیان، اثرات مفید تانن بر گونه های مختلف آبزیان مورد بررسی قرار گرفته بود در این وبلاگ اختصاصا اثرات تانن در سلامت میگو با توجه به مقالات موجود بررسی می شود. مطالعات نشان داده تانن ها عملکرد رشد، هضم، ایمنی غیر اختصاصی، مقاومت به استرس آمونیاکی و جمعیت میکروبی (فلورمیکروبی) روده را در میگو بهبود می بخشند.
تاثیر تانن بر فعالیت آنزیم های گوارشی میگو
فعالیت آنزیم های گوارشی بطور مستقیم به هضم و جذب مواد غذایی و رشد حیوانات ارتباط دارد. تانن موجود در جیره غذایی باعث افزایش ترشح آنزیم های گوارشی دخیل در هضم مانند تریپسین و آمیلاز می گردد و از این طریق سبب افزایش جذب مواد مغذی موجود در خوراک میگو خواهد شد. تانن با تحریک ترشح اپی نفرین موجب افزایش ترشح آمیلاز و متعاقبا افزایش هضم مواد غذایی و بهبود عملکرد رشد می شود. از طرفی تانن ها با اتصال قوی با لیپاز فعالیت این آنزیم را کاهش داده و با کاهش جذب لیپیدهای غذایی محتوای چربی عضله میگو را کاهش می دهند.
تاثیر نانن بر میکروفلور روده میگو
روده اندام مهمی برای هضم و جذب در آبزیان می باشد و همینطور سد مهمی در مقابل عوامل عفونی و توکسین ها می باشد. به علاوه محیط میکروبی روده میگو نه تنها حاوی میکروفلور یا همان جمعیت میکروبی روده است ه بلکه متابولیت های تولید شده توسط آن ها را نیز شامل می شود که در کنار هم عملکرد ایمنی میزبان را تحت تاثیر قرار داده و در برقراری هومئوستاز روده مهم هستند. تانن ها تنوع میکروفلور روده را افزایش داده و ترکیب میکروفلور روده را تغییر می دهد و باعث افزایش رشد میگو می گردند. تانن نه تنها فراوانی نسبی باکتری های مفید روده را افزایش می دهد بلکه فراوانی باکتری های پاتوژن فرصت طلب را در میگو کاهش می دهد.
تاثیر تانن بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی میگو
استرس های محیطی جذب اکسیژن را افزایش داده و باعث تولید بیش از حد انواع اکسیژن فعال در میگو می گردد که منجر به بروز استرس اکسیداتیو در سخت پوستان می شود. موجودات زنده بر اساس سیستم آنزیمی آنتی اکسیدان شامل پروتئین ها و آنزیم های آنتی اکسیدان، در مقابل استرس های اکسیداتیو و رادیکال های آزاد مقاومت می کنند تا هومئوستاز فیزیولوژیکی خود را حفظ کنند. تانن ها با تحریک عملکردهای سد دفاع آنتی اکسیدانی ظرفیت های آنتی اکسیدانی و ایمنی غیر اختصاصی میگو را در مقابله با عومل استرس زا افزایش می دهد.
تاثیر تانن بر پاسخ های ایمنی در میگو
اولین و مهمترین فرآیند در دفاع درون بافتی شناسایی میکروارگانیسمهای مهاجم است که در سخت پوستان توسط هموسیت ها و سلولهای مختلف موجود در هپاتوپانکراس انجام میگیرد. پاسخ ایمنی ایجاد شده توسط هموسیت ها از طریق فاگوسیتوز، تولید پپتیدهای ضد میکروبی، ملانین سازی و کپسوله کردن میکروارگانیسم ها انجام می شود. تانن ها فعالیت های بیولوژیکی مختلف مانند فعالیت ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و تنظیم کننده ایمنی دارند. تانن ها با افزایش میزان هموسیت کل ظرفیت ایمنی بالایی را در دوره پرورش میگو فراهم می کند و از این رو مقاومت میگو را در مقابله با عوامل بیماری زا افزایش می دهد.
اثر تانن بر فعالیت لیزوزیم و ایمنی غیر اختصاصی میگو
ایمنی غیر اختصاصی در میگو نقش مهمی در هنگام مواجهه با استرس های محیطی دارد. آنزیم لیزوزیم از جمله مهمترین شاخص های ایمنی غیر اختصاصی سخت پوستان محسوب می گردد. لیزوزیم یک پروتئین ضد میکروبی بوده و دیواره سلولی باکتری را هیدرولیز می کند. میزان فعالیت این آنزیم نشانه ای از عملکرد مناسب ایمنی و سلامت آبزیان به شمار می آید. تانن ها فعالیت لیزوزیم را افزایش داده و ایمنی غیر اختصاصی در میگو را بهبود می بخشند.
استفاده از محصولات گیاهی مناسب آبزیان مانند کوکسی فیت به لحاظ دارا بودن مقادیر موثری از تانن میتواند در بهبود عملکرد رشد، دفاع ایمنی و آنتی اکسیدانی و کاهش ضریب تبدیل غذایی موثر باشد.
برای اطلاعات بیشتر محصول کوکسی فیت اینجا را کلیک کنید و برای خرید محصول از این قسمت اقدام کنید.
